家庭篇章:爱吃饺子的传承
我们家扎根在河北邢台这座充满烟火气的北方小城,祖祖辈辈都在这片土地上繁衍生息,骨子里都透着北方人特有的热情与质朴。在这片被冬日寒风轻抚、夏日暖阳眷顾的土地上,饺子,无疑是我们家餐桌上的绝对主角,承载着数不清的温馨回忆。
我的妈妈,就是那个把饺子爱到骨子里的人。她对饺子的痴迷,简直到了如痴如醉的地步。在我们家,饺子可不只是逢年过节的专属美食,它更像是生活的调味剂,大事小情,只要有饺子相伴,日子就变得有滋有味起来。
就说日常吧,每次我出门远行,妈妈就像有预感似的,一大早就开始忙活起来。她系着那条洗得有些发白却依旧干净整洁的围裙,在厨房里穿梭。和面时,那双手熟练地揉搓着面团,仿佛在和面团进行一场亲密的对话,不一会儿,一个光滑圆润的面团就诞生了。接着,她开始调馅儿,新鲜的猪肉、翠绿的韭菜,在她的巧手下,变成了一盆香气扑鼻的馅料。然后,她坐在小板凳上,熟练地擀着饺子皮,那动作轻盈又迅速,一张张圆圆的饺子皮就像变魔术一样从她手中飞出。最后,她将馅料包进饺子皮里,捏出一个个精致的褶子,不一会儿,一盘盘饱满的饺子就整整齐齐地摆在了案板上。看着那些饺子,我仿佛看到了妈妈满满的爱。
展开剩余61%而当我从外地风尘仆仆地赶回家,刚一打开家门,那熟悉的饺子香味就扑鼻而来。妈妈总是笑眯眯地从厨房走出来,一边接过我手中的行李,一边说:“回来啦,妈给你包了饺子,快洗洗手,准备吃。”那一刻,所有的疲惫都烟消云散,心里只剩下满满的温暖。
哪怕只是今天下雨了,没法出门干活,妈妈也会兴致勃勃地说:“今天下雨,咱就在家包饺子吃。”要是她在家干活累了,也会突然一拍大腿:“包顿饺子,犒劳犒劳自己。”就连那看似不起眼的白菜心,到了妈妈手里,也能变成美味的饺子馅儿。她把白菜心细细地剁碎,挤去多余的水分,再和上肉馅,加入各种调料,搅拌均匀后,那味道,简直绝了。
更让人惊叹的是,妈妈包饺子的速度和数量。她一个人就能在短时间内包出够5 - 6个人吃的饺子。只见她双手翻飞,饺子皮在她手中听话地旋转,不一会儿,一个个饺子就像列队的士兵一样,整整齐齐地排列在盖帘上。那场面,真是让人忍不住拍手叫绝。
有一次,我开玩笑地问妈妈:“妈,您以后给我找媳妇儿,有啥标准呀?”妈妈一本正经地说:“那标准可有一条,必须得爱吃饺子。这样她跟我就同频了,以后咱一家人围坐在一起包饺子、吃饺子,那多热闹,多幸福啊!”说完,我们都哈哈大笑起来。
在妈妈的影响下,饺子已经不仅仅是一种食物,它更是一种情感的纽带,将我们一家人紧紧地联系在一起。我常常在北京看老家的监控,妈妈隔三差五的邀约姥姥一家人去我家吃饺子,或者是妈妈去姥姥家吃饺子。
原来啊,爱吃饺子的是姥姥,因此妈妈也爱吃饺子。
我虽然不如妈妈那边挚爱饺子,但是过段时间不吃,也会想吃。
森林 2025年7月10日 周四 下雨 13:42 乙巳蛇年六月十六 于北京市海淀区成府路清华大学南门科建f3
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