夏日闷热没胃口?这道江苏风味的凉拌魔芋丝,酸辣爽脆、低卡饱腹,吃一周裤腰松一圈,月瘦8斤不是梦!
第一步:选材有讲究
魔芋丝选真空包装的纯魔芋制品(热量接近零),过水去碱味更清爽;配菜用黄瓜切细丝、胡萝卜刨薄片,再抓一把香菜提鲜。懒人妙招:魔芋丝直接买即食款,省去焯水步骤!
第二步:焯水去腥气
魔芋丝拆袋后倒入沸水,加1勺白醋煮2分钟,捞出过凉水(冰水更脆),挤干水分放碗中。关键:白醋能中和魔芋的碱涩味,口感更柔和!
第三步:调灵魂酱汁
江苏特色酱汁配方:2勺生抽、1勺香醋、1勺油泼辣子(或小米辣+辣椒面浇热油)、半勺蒜末、半勺代糖、少许鸡精,挤入小青柠汁(或柠檬片)增香,加2勺凉白开搅匀。减脂重点:用零卡糖替代白糖,热量直降!
展开剩余44%第四步:拌出层次感
魔芋丝垫底,铺上黄瓜丝、胡萝卜片、香菜段,淋酱汁后撒1把油炸花生米(增香必备,介意热量可换烤杏仁片)。戴手套抓拌均匀,让每根魔芋丝裹满酱汁,静置5分钟更入味!
第五步:冷藏更惊艳
盖保鲜膜冷藏30分钟,魔芋丝吸饱酸辣汁,冰凉脆爽,搭配黄瓜的清甜、花生的酥脆,一口下去暑气全消!
小贴士:
魔芋丝易出水,吃前再拌避免汤汁过多; 酱汁可批量调制,密封冷藏保存3天,随吃随拌; 搭配水煮鸡胸/虾仁,变身豪华减脂餐!发布于:湖北省十大正规实盘配资平台提示:文章来自网络,不代表本站观点。